Heljdin hleb

Meni: Doručak i užina

Alergeni: Gluten, Orašasti plodovi

Napredni nivo

Ljudi

Ništa nije bolje od toplog parčeta domaćeg hleba. Ukoliko volite verziju od heljde, ovaj recept je kao stvoren za vas. Kada je gotov, namažite puter i marmeladu na kriške. Zatim ispružite noge i uživajte!

Sastojci

belo pšenično brašno

350 g

sveži kvasac

20 g

1 kašičica (kafena)

maslinovo ulje

1 kašika (supena)

mlaka voda

200 ml

jezgra oraha

100 g

heljdino brašno

150 g

ključala voda

250 ml

Priprema

Preko heljdinog brašna sipajte vrelu vodu i promešajte kašikom. Ostavite da se ohladi.
Belo pšenično brašno promešajte sa kvascem, solju i uljem, i dodajte ga u namočeno heljdino brašno.
Tokom mešanja testa dodajte mlaku vodu. Testo pokrijte pamučnom krpom i ostavite da nadođe približno 30–40 minuta odnosno dok mu se veličina ne udvostruči.
Ponovno promešite testo i dodajte očišćene orahove jezgre. Oblikujte veknu i stavite je u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Hleb pokrijte pamučnom krpom i ostavite da nadođe još 20–30 minuta.
Pre pečenja isecite na gornjoj strani hleba četiri dijagonalna zareza, da hleb ne ispuca.
Kada je hleb pečen, izvadite ga iz rerne. Ostavite ga da se ohladi pre nego što ćete ga seći.

Odaberite svoj šporet: