SR
Omiljeni
Prijava Prijava
Korpa
Tražite

Pregled recepata

Krem karamel (Creme brulee)

Meni: Deserti

Alergeni: Mlečni proizvodi, Jaja

Srednji nivo

Ljudi

Sastojci

mileram

500 ml

žumanca

6

vanila štapić

1

šećer

80 g

smeđi šećer

2 kašika (supena)

Priprema

U posudi električnim mikserom penasto umešajte žumance i šećer.
Štapić vanilije raspolovite uzdužno, i vrškom noža izgrebite semenke. Semenke dodajte u slatko pavlaku i uz neprekidno mešanje kuvajte na srednjoj vatri sve dok se ne pojave prvi mjehurići. Vruće pavlaku polagano umešajte u mešavinu žumanaca i šećera. Mešajte sve dok ne nastane kompaktna kremasta struktura.
Kremastu masu sipajte u 6 keramičkih ili staklenih lončića i napunite ih do 2/3 visine, a zatim ih pokrijte poklopcem ili aluminijumskom folijom.
U duboku tepsiju do polovice sipajte vruću vodu i u nju složite lončiće. Tepsiju sa lončićima stavite u rernu.
Nakon završenog programa stavite krem brule („crème brûlée“) u frižider i ostavite je se hladi barem dva sata. Pre serviranja po površini ravnomerno pospite prstohvat braon šećera i karamelizujte ga do zlatnožute boje koristeći kuhinjski gorionik, ili zapecite u rerni na visokoj temperaturi.

Odaberite svoj šporet:

Pošaljite pregled za kupovinu

Dalje "Deserti" recepti

Čajni kolačići