Hobotnica

Meni: Predjelo

Alergeni: Mekušci
Napredni nivo

Ljudi

Oduševite vaše goste ovim fantastičnim receptom za spremanje hobotnice. Veoma jednostavno jelo sa elegantnim rezultatom.

Sastojci


so
1 prstohvat
peršun
1 grančica
maslinovo ulje
2 kašika (supena)
biber
1 prstohvat
lovorov list
1 kom
ruzmarin
1 grančica
timijan
1 grančica
limun
1 kriška
beli luk u prahu
1 prstohvat
pipci hobotnice
200 g

Za pečenje u tavi:
maslinovo ulje
2 kašika (supena)

Priprema

  1. Nauljite i začinite krakove.
  2. Krakove stavite u vakumsku kesicu prikladnu za kuvanje metodom „sous vide“.
  3. Iz kesice izvucite vazduh i zavarite je. Stavite je u rernu.
  4. Nakon završetka automatskog programa izvadite krakove iz kesice. Sa obe strane ih osušite papirnatom salvetom ili kuhinjskom krpom. Na jačoj vatri zagrejte tavu. Krakove naglo ispecite u tavi, približno minut ili dva na svakoj strani.
  5. Savet: za postizanje još jačeg okus marinirajte krakove u frižideru do 24 sata, pre nego što ih ispečete.

Odaberite svoj šporet:

Dalje "Predjelo" recepti