Meni: Predjelo
Alergeni:
Gluten, Mlečni proizvodi
Srednji nivo
Sastojci
For the starter:
sveži kvasac
10
g
belo pšenično brašno
350
g
mlaka voda
200
ml
šećer
1
prstohvat
For the dough:
belo pšenično brašno
500
g
sveži kvasac
15
g
mlaka voda
400
ml
mlako mleko
50
ml
so
2
kašičica (kafena)
maslinovo ulje
50
ml
Priprema
- Pripremite starter za kiselo testo. U činiji brzo pomešajte brašno, mlaku vodu, kvasac i šećer. Pokrijte posudu i ostavite u frižideru 24 sata.
- Pripremite testo. Rastvorite kvasac u mlakoj vodi. Sačekajte 5 minuta i pomešajte sa starterom. Dodajte mleko i postepeno dodajte brašno. Mesite 10 min. Pred kraj dodajte maslinovo ulje i so.
- Pokrijte posudu i ostavite da se testo diže 2 sata na toplom mestu.
- Form 4 oblong loaves from the dough and place them on a baking sheet covered with baking paper. Allow it to rise for half an hour.