Ćabata - pečenje

Meni: Predjelo

Alergeni: Gluten, Mlečni proizvodi
Srednji nivo

Ljudi

Sastojci

For the starter:
sveži kvasac
10 g
belo pšenično brašno
350 g
mlaka voda
200 ml
šećer
1 prstohvat

For the dough:
belo pšenično brašno
500 g
sveži kvasac
15 g
mlaka voda
400 ml
mlako mleko
50 ml
so
2 kašičica (kafena)
maslinovo ulje
50 ml

Priprema

  1. Pripremite starter za kiselo testo. U činiji brzo pomešajte brašno, mlaku vodu, kvasac i šećer. Pokrijte posudu i ostavite u frižideru 24 sata.
  2. Pripremite testo. Rastvorite kvasac u mlakoj vodi. Sačekajte 5 minuta i pomešajte sa starterom. Dodajte mleko i postepeno dodajte brašno. Mesite 10 min. Pred kraj dodajte maslinovo ulje i so.
  3. Pokrijte posudu i ostavite da se testo diže 2 sata na toplom mestu.
  4. Form 4 oblong loaves from the dough and place them on a baking sheet covered with baking paper. Allow it to rise for half an hour.

Dalje "Predjelo" recepti