Rolnice sa zeljem

Meni: Ručak i međuobrok

Alergeni: Orašasti plodovi
Napredni nivo
Ovaj recept je izabran za 4 ljudi


Punjena izdašnim sastojcima, kao što su mlevena jagnjetina, pirinač, orašasti plodovi, začini i crni luk, ovo je izvanredna hrana koja budi emocije.

Sastojci


so
1 prstohvat
crni luk
1 kom
beli luk
4 čenovi
biber
1 prstohvat
piment
1 prstohvat
maslinovo ulje
1 kašika (supena)
muskatni orah
1 prstohvat
pirinač kratkog zrna
220 g
lovorov list
2 kom
limunov sok
80 ml
kim
1 kašičica (kafena)
mlevena jagnjetina
½ kg
pečeni pinjoli
2 kašika (supena)
nana
2 kašika (supena)
svež peršun
2 kašika (supena)
larger cabbage head
1 kom

Priprema

  1. Na ulju prepržite sitno iseckan crni luk. Dodajte piment, kim i muskatni oraščić. Pričekajte da se preprženi sastojci ohlade.
  2. U šerpi zavrite vodu. Dodajte lovorov list i pripremite listove zelja koje na brzinu blanširajte u vreloj vodi. Listove ohladite pod hladnom vodom i temeljito ih osušite. Izrežite im tvrđe delove većih žila, a unutrašnje tvrđe žile malo istucite.
  3. U činiji izmešajte mleveno meso, mešavinu crnog luka, pirinča, iseckani beli luk, pržene pinjole, sitno isečenu metvicu i peršun. Solite i biberite.
  4. Na tvrđi deo lista stavite 2 žlice nadeva. Smotajte list i zavrnite ivice na stranama rolica prema unutra. Po potrebi koristite čačkalicu ili štapić za ražnjiće, čime ćete obezbediti da se rolice ne odmotaju.
  5. Rolice složite čvrsto jednu uz drugu u duboku tepsiju. Ivice (spojevi) neka budu okrenute nadole.
  6. U tečnost od zelja dodajte limunov sok i njom prelijte rolice toliko da ih tečnost prekrije.

Odaberite svoj šporet:

Dalje "Ručak i međuobrok" recepti