Meni: Ručak i međuobrok
Punjena izdašnim sastojcima, kao što su mlevena jagnjetina, pirinač, orašasti plodovi, začini i crni luk, ovo je izvanredna hrana koja budi emocije.
Sastojci
Priprema
- Na ulju prepržite sitno iseckan crni luk. Dodajte piment, kim i muskatni oraščić. Pričekajte da se preprženi sastojci ohlade.
- U šerpi zavrite vodu. Dodajte lovorov list i pripremite listove zelja koje na brzinu blanširajte u vreloj vodi. Listove ohladite pod hladnom vodom i temeljito ih osušite. Izrežite im tvrđe delove većih žila, a unutrašnje tvrđe žile malo istucite.
- U činiji izmešajte mleveno meso, mešavinu crnog luka, pirinča, iseckani beli luk, pržene pinjole, sitno isečenu metvicu i peršun. Solite i biberite.
- Na tvrđi deo lista stavite 2 žlice nadeva. Smotajte list i zavrnite ivice na stranama rolica prema unutra. Po potrebi koristite čačkalicu ili štapić za ražnjiće, čime ćete obezbediti da se rolice ne odmotaju.
- Rolice složite čvrsto jednu uz drugu u duboku tepsiju. Ivice (spojevi) neka budu okrenute nadole.
- U tečnost od zelja dodajte limunov sok i njom prelijte rolice toliko da ih tečnost prekrije.
Odaberite svoj šporet: