Punjene paprike

Meni: Glavno

Alergeni: Jaja, Gluten

Srednji nivo

Ljudi

Sastojci

crvena paprika

Za nadev:

pirinač okruglog zrna

80 g

jestivo ulje

3 kašika (supena)

crni luk

1 kašičica (kafena)

beli luk

2 čenovi

mleveno meso

6 kg

biber

1 prstohvat

peršun

1 prstohvat

timijan

1 prstohvat

jaja

bosiljak

1 prstohvat

Za sos:

jestivo ulje

2 kašika (supena)

šećer

2 kašika (supena)

belo pšenično brašno

2 kašika (supena)

konzervirani oljušteni paradajz šljivar (pelat)

5 l

lovorov list

ruzmarin

1 prstohvat

Priprema

Paprike operite, odstranite klobuk i izdubite sredinu.
Pripremite nadev. Pirinač prokuvajte u slanoj vodi (približno 20 minuta) i ocedite.
Na ulju prepržite sitno isečen crni luk; kašiku crnog luka sačuvajte za sos. Dodajte mleveno meso, beli luk i začine. Zalijte sa 1 dl vode i polagano dinstajte. Dodajte pirinač i promešajte. Kada se nadev ohladi, umešajte sirovo jaje.
Pripremite sos. Na vrućem ulju istopite šećer da dobije laganu smeđu boju. Dodajte brašno i već prepržen crni luk, i zalijte sa 2 dl vode. Dodajte pelate i začine. Polagano kuvajte približno 15 minuta.
Paprike napunite nadevom do dve trećine visine i pokrijte gornjim, odrezanim delom. Složite ih jednu uz drugu u malo dublju šerpu i zalijte sosom.
Posudu pokrijte poklopcem i stavite u rernu.

Odaberite svoj šporet:

Pošaljite pregled za kupovinu

Dalje "Glavno" recepti